Les cuvées du domaine De Alcohuaz sont des vins de montagnes.

Les vins du domaine sont caractérisés par une robe plus épaisse que les autres vins chiliens liés à trois facteurs fondamentaux : les sols de granite, l’altitude et le sol de la Vallée d’Elqui.

Les raisins sont foulés au pied dans des pressoirs en pierre, de manière traditionnelle. Cette technique est essentielle au processus de vinification pour obtenir des vins de grande tension, doux, avec des tannins équilibrés.

Marcelo Retamal est l’un des winemaker les plus influents du Chili. Il est partenaire et vinificateur en chef de Viñedos de Alcohuaz.