Xurxo Alba est l’un des vignerons les plus talentueux de Galice, début 2024 il a été récompensé par le prix de la Gastronomie Galicienne. Une distinction pour ses vins fortement empreints de terroir. En Rias Baixas, ses 7ha d’Albariño sont éparpillés sur la petite péninsule de Val do Salnes, entre Arousa et Pontevedra, une région malheureusement convoitée par les promoteurs immobiliers. La mer exerce une influence majeure sur les vins, leur donnant un caractère salin et d’umami. Les sols de sables granitiques apportent une fraicheur cristalline. Son vignoble en pergola est d’ailleurs construit avec des pieux en granite, une viticulture ancestrale qu’il défend passionnément !

Xurxo travaille aussi une petite parcelle dans la Ribera Sacra, une région de vins rouges et de canyons à l’est de la Galice. Ses vins sont parmi les seuls à être élaborés de façon naturelle et en levures indigènes. Pour Tim Atkin MW, Xurxo est l’une des superstars de la Galice !