Josep Mata Capellades commença à élaborer un cava en 1924 et fonda la cave qui jusqu’à ce jour porte le nom de son père, Recaredo Mata Fi gueres. Actuellement, Josep et Antoni Mata Casanovas dirigent cette cave pionnière dans l’élaboration de cavas totalement secs (brut nature) et de long élevage. Recaredo cultive 46 ha de vignes avec un minimum d’intervention, en recherchant toujours l’équilibre dans le respect de l’environnement pour obtenir la meilleure expression de chaque vendange.
Recaredo cultive ses raisins en biodynamie certifiée Demeter !